| Étape | Où | Ce que vous obtenez | Horaires et prix |
|---|---|---|---|
| Bodegas Monje | El Sauzal | Visite du chai et dégustations ; visites dans le vignoble à environ 500 m | Visites à 11h00, 13h00, 16h00 tous les jours ; chai et boutique de 10h00 à 19h00 tous les jours ; billet Tiqets dès 14 euros |
| Casa del Vino | El Sauzal | Hacienda du XVIIe siècle avec un musée du vin et une salle de dégustation pour les cinq appellations protégées de l'île | Entrée libre ; dégustations à réserver en ligne ; horaires sur sa page de contact |
| Autres chais | Tacoronte, Tegueste, La Guancha, vallée de Güímar | Neuf chais listés par l'office de tourisme | Voir chaque chai |
Les horaires proviennent des sites officiels de Bodegas Monje et de l'office de tourisme de Ténérife, consultés le 7 novembre 2026 ; le chiffre Tiqets est le prix du billet affiché à cette date.
Bodegas Monje
Le chai se trouve au Camino Cruz de Leandro 36, 38359 El Sauzal, dans le secteur appelé La Hollera, face au Teide. L'office de tourisme de Ténérife décrit le vignoble comme situé à environ 500 mètres d'altitude sur un sol rocailleux de lave sèche. Selon le site du chai, la famille Monje fait du vin depuis 1750 ; il produit des vins rouges, blancs et rosés et associe fûts de chêne et systèmes de macération modernes.
Les visites guidées ont lieu à 11h00, 13h00 et 16h00 tous les jours, et le chai et la boutique sont ouverts de 10h00 à 19h00 tous les jours. Le site liste des formules de dégustation (dégustations, dégustations vins et mets, dégustations privées, accords) ainsi qu'un restaurant et une terrasse, un club du vin et une activité de teinture de tissus naturels. Le billet visite et dégustation du chai est dans le bloc de réservation de cette page ; vous pouvez aussi contacter le chai au +34 922 58 50 27 ou à [email protected].
Casa del Vino
La Casa del Vino se trouve au C/ San Simón 49, El Sauzal, dans une hacienda canarienne du XVIIe siècle. Elle appartient au Cabildo de Tenerife et est gérée par la Fondation rurale de Ténérife. À l'intérieur : le musée insulaire de la vigne et du vin, un musée du miel, un centre d'interprétation de l'agrobiodiversité, un jardin de vignes et un jardin de plantes indigènes (des visites sont proposées), et un pressoir traditionnel dans la cour centrale.
La salle de dégustation sert des vins des cinq appellations d'origine protégées de Ténérife et de celle des Canaries, avec des produits locaux comme le miel, les fromages, le jambon rôti et les sauces mojo. Il y a une boutique, un restaurant et deux parkings. L'entrée à la Casa del Vino est gratuite, selon son propre site (consulté le 7 novembre 2026) ; les dégustations se réservent à l'avance sur le site ou au +34 922 57 25 35, et ses ateliers sont facturés à part. Ses horaires sont sur la page de contact de casadelvinotenerife.com.
Les zones viticoles
L'office de tourisme cite deux régions dans sa liste de chais : Tacoronte-Acentejo dans le nord, et la vallée de Güímar dans le sud-est. Les neuf chais qu'il liste sont :
- Bodega El Cercado, une petite maison rénovée à Tacoronte avec une ferme biologique.
- Bodega El Lomo, à Tegueste, avec vue panoramique.
- Bodegas Altos de Trevejos, vins d'altitude au caractère volcanique.
- Bodegas Ferrera, sur le domaine de la Finca Las Vigas à environ 1 000 m, acheté par la famille Ferrera dans les années 1940.
- Bodegas Insulares de Ténérife, une cave avec 660 vignerons associés à Tacoronte-Acentejo.
- Bodegas Monje, à El Sauzal.
- Caña y Ron, une entreprise bâtie autour de la canne à sucre historique de l'île.
- Cave régionale de la vallée de Güímar, vendant sous les marques Brumas de Ayosa et Pico Cho Marcial.
- Viñátigo, à La Guancha, avec cinq générations de vinification familiale.
Nos pages sur El Sauzal et La Orotava couvrent les villes les plus proches de ce circuit.
Guachinches
L'office explique que les guachinches sont des lieux informels tenus en famille, souvent dans des chais, qui servent une cuisine maison et leur propre vin à prix modestes, surtout dans le nord. Certains n'ouvrent que temporairement pendant les fêtes patronales d'été : une adresse qu'on vous a donnée peut donc être fermée.
Erreurs à éviter
- Se présenter à une dégustation à la Casa del Vino sans réserver : son site recommande de réserver les dégustations en ligne à l'avance.
- Chercher ces chais près de Costa Adeje : la liste de l'office est dans le nord et la vallée de Güímar.
- Choisir une heure de visite à Bodegas Monje que l'horaire quotidien ne propose pas : les visites ont lieu à 11h00, 13h00 et 16h00.
- Considérer les guachinches comme permanents : certains n'ouvrent que pendant les fêtes patronales d'été.
FAQ
Quelles sont les meilleures visites de vignobles à Ténérife ?
La plus simple à réserver est la visite du chai et la dégustation de vin de Bodegas Monje à El Sauzal, notée 4,3 d'après 84 avis sur Tiqets, avec un billet dès 14 euros. La Casa del Vino est dans la même ville.
Quelle partie de Ténérife produit le meilleur vin ?
La liste de chais de l'office de tourisme est centrée sur Tacoronte-Acentejo dans le nord et la vallée de Güímar. Elle ne classe pas les régions.
Qu'est-ce que la Casa del Vino ?
Une hacienda du XVIIe siècle à El Sauzal avec un musée du vin, un musée du miel, des jardins, une salle de dégustation et une boutique.
Qu'est-ce qu'un guachinche ?
Un lieu informel tenu en famille, souvent dans un chai, qui sert une cuisine maison et le vin du propriétaire.
Peut-on faire une visite de vignobles depuis le sud ?
Les chais de ce guide sont dans le nord et dans la vallée de Güímar, pas dans la zone de Costa Adeje.
La rédaction Tenerife Authority, 7 novembre 2026.
